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Emagrecer Comendo

Hábitos alimentares, dietas, exercício físico e produtos relacionados com alimentação

Emagrecer Comendo

Hábitos alimentares, dietas, exercício físico e produtos relacionados com alimentação

03
Fev20

Porque é que os probióticos ajudam a emagrecer? 

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De certeza que já ouviu falar em probióticos, especialmente em conjunto com a palavra ‘iogurte’. Mas afinal o que são os probióticos? Os probióticos ajudam a emagrecer? Porquê?

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O que são probióticos?

Os probióticos são bactérias benéficas que vivem no intestino e fazem parte da nossa flora intestinal. Como fazem parte da nossa flora intestinal, são fundamentais para facilitar a digestão, absorver nutrientes, evitar diarreias e fortalecer o sistema imunológico. Nos últimos anos, provou-se que a flora intestinal está directamente relacionada com o sistema imunológico e que a falta de bactérias benéficas causa ansiedade. 

O que destrói os probióticos? 

Nem todos nascemos com a mesma flora intestinal. Além disso, há certos factores que destroem as nossas bactérias “boas”, como os antibióticos e os desparasitantes; diarreias e intoxicações alimentares; uma alimentação com excesso de açúcar e a falta de ingestão de alimentos probióticos. 

Como ingerir mais probióticos?

Sempre que tem problemas intestinais, deve suspeitar que algo de errado se passa com a flora intestinal. Por isso, aumente a ingestão de suplementos probióticos (à venda nas farmácias) ou através da alimentação. Os alimentos fermentados naturalmente, como o iogurte (sem açúcar), o kefir, o requeijão, a chucrute e a kombucha são as melhores fontes de probióticos. Algumas pessoas recomendam ainda o consumo de prebióticos, alimentos ricos em fibra que facilitam a absorção dos probióticos. 

Os probóticos ajudam a emagrecer?

A principal função dos probióticos é regular o trânsito intestinal. Isso significa que combatemos a prisão de ventre e a diarreia, ao mesmo tempo que melhoramos a digestão. Consumir probióticos ajuda-nos a absorver melhor todos os nutrientes daquilo que comemos, o que aumenta a sensação de saciedade e nos permite tirar todos os benefícios de uma dieta equilibrada. Além disso, o corpo fica mais preparado para lidar com o stress que a dieta e a redução drástica de hidratos de carbono podem causar. 

Ou seja: não, não vai perder peso apenas por começar a ingerir mais probióticos! Mas vai começar a sentir-se melhor, a notar uma digestão mais fácil e o seu sistema imunitário só tem a ganhar. 

04
Jan20

Lembranças de Casamento Para Crianças

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Muitas pessoas procuram lembranças de casamento personalizáveis ou lembranças de casamento românticas para dar aos convidados de casamento. Mas quase sempre se esquecem de lembranças para as crianças – os filhos dos convidados, os primos pequenos, a menina das alianças. Aqui ficam algumas ideias para lembranças de casamento para crianças! 

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Livros para colorir

São e serão sempre um clássico. Os livros para colorir fazem as delícias dos mais pequenos, puxam pela criatividade e podem até entretê-los durante o casamento! Tenha um alguns lápis disponíveis e os pais vão agradecer ;) 

Pulseiras 

Todas as crianças gostam de receber uma “medalha de reconhecimento” ou uma prenda de “adulto” – sentem-se importantes, satisfeitas, contentes consigo mesmas. É por isso que as pulseiras são uma excelente opção para deixar as crianças contentes e satisfeitas! 

Bolinhas de Sabão 

Quem é que não brincava com bolinhas de sabão quando era criança? Por parecer uma coisa simples, mas todos os miúdos gostam de brincar a fazer bolinhas de sabão, ver quem é que as conhecer soprar até mais longe e onde rebentam. Faça uma edição especial com os vossos nomes e a data no logo. 

Caixinhas de Guloseimas 

As guloseimas podem não ser a opção mais saudável para as crianças, mas são uma lembrança barata, fácil de fazer e de certeza que vai ser popular com os mais pequenos… e, se for só uma vez, não faz mal! 

Máscaras Divertidas

Se tiver um PhotoBooth no seu casamento com máscaras e adereços, de certeza que as crianças vão achar piada a ficar com essa recordação do casamento. Além disso, mais tarde vão reutilizar nas suas brincadeiras – o que é uma opção muito melhor do que deitar ao lixo. 

Tatuagens temporárias 

Outra opção de “adultos” que as vai fazer sentir crescidas e importantes. Pode oferecer às crianças tatuagens temporárias no dia do seu casamento, com um mini estúdio de tatuagens na festa. As tatuagens duram alguns dias e depois desaparecem… mas de certeza que a recordação vai ficar por muito tempo! 



23
Set19

Sobremesas saudáveis com 3 ingredientes

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A comida caseira é essencial para manter uma dieta saudável, sem gorduras hidrogenadas, conservantes artificiais e açúcar em excessos. Mas como nem sempre é fácil resistir aos “docinhos”, sobremesas e chocolates, deixo aqui 3 receitas com 3 ingredientes que vos vão salvar! Spoiler alert: são todas vegetarianas! 

 

 

Sundae vegan 

Com este tempo de Verão em pleno Setembro, quem é que resiste a um gelado? Passei anos a deliciar-me com gelados de nata e molho de chocolate, mas hoje em dia substitui-os por este sundae vegan com apenas 3 ingredientes. Vão precisar de 3 bananas congeladas, 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim e uma cobertura. Basta bater as bananas num processador até ficarem com uma consistência mais macia e misturar com a manteiga de amendoim. Para a cobertura, podem usar chocolate (derretido em banho maria, por exemplo), mel de cana ou doce de fruta. Deixo à vossa escolha! 

 

 

Bombons de chocolate e manteiga de amendoim 

A manteiga de amendoim é a nossa melhor amiga nestas sobremesas saudáveis. Para estes bombons, vamos precisar apenas de três ingredientes: chocolate com 80% de cacau, 6 colheres de sopa de manteiga de amendoim e sal marinho. Primeiro derrete-se o chocolate em banho maria e, quando estiver derretido, espalha-se pelos lados de uma forma. Depois vai ao congelador 5 minutos para solidificar. Em seguida, enchem-se as formas com manteiga de amendoim, voltam ao congelador até solidificar (5-10 minutos). Finalmente, colocamos a última camada de chocolate por cima, alisando com a colher. Voltar a levar ao congelador até solidificar (não deverá tardar mais de 15 minutos) e conservar no frigorífico… ou levar para a praia!

 

Barras de Pão de Banana 

Não, não é mais uma receita com manteiga de amendoim… embora possam usar como um 4º ingrediente opcional para tornar estas barritas ainda mais ricas e absolutamente irresistíveis. Então: vamos precisar de 1 chávena de flocos de aveia, 1 banana muito madura e pedaços de chocolate (novamente, recomendo chocolate com muito cacau). Podem adicionar 1 colher de manteiga de amendoim se quiseres. Começamos por desfazer a banana, juntar bem com a aveia e com a manteiga de amendoim. Depois cortamos os pedaços de chocolate, misturamos alguns e reservamos outros. Pomos a massa numa forma redonda, colocamos o resto das pepitas no topo e levamos ao forno 12 a 15 minutos a 180ºC. Cortar aos quadrados e servir!

 

27
Ago19

Ideias de Snacks para Comer no Trabalho

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Sou uma fiel seguidora da Not So Girly Girl. E agora que as férias estão prestes a acabar, este post sobre snacks para comer no trabalho chamou-me a atenção. Aqui ficam algumas das minhas melhores sugestões:

 

Chips de vegetais. Chips caseiras de beterraba, pastinaca, batata doce ou mandioca. Um snack perfeito para quem gosta de “salgadinhos” mas precisa de controlar melhor a quantidade de gordura e sal. Todas elas são de absorção lenta: as de beterraba e de pastinaca são especialmente hipocalóricas, enquanto a batata doce e a mandioca são ricas em fibra.

 

Hummus e cenouras. Feito a partir de grão de bico, o hummus é um snack de absorção lenta e bastante saciante. Mas para baixar a quantidade de hidratos de carbono neste snack, o ideal é acompanhar com vegetais “crocantes”, como a cenoura, aipo ou até pepino. Se quiserem arriscar mais um pouco, podem escolher hummus de pimento! 

 

Frutos secos. Os frutos secos são um snack clássico para meio da manhã ou da tarde. Pode optar por um só fruto (nozes, amêndoas, amendoins) ou misturar vários. De qualquer forma, é sempre um snack saciente, rico em “colesterol bom” e baixo em calorias. Além disso, não precisa de o preparar todos os dias: pode ter frutos secos sempre prontos a levar!

 

Queijo fresco com tostinhas de arroz. O queijo fresco é rico em proteína e tem poucas calorias. Mas para não comer o queijo sozinho, nada melhor do que acompanhar com 2 ou 3 tostas de arroz ou de milho. Não se esqueça é de deixar o queijo no frigorífico do escritório! 

 

Tosta de abacate com fiambre de perú. Para quem não resiste a uma sandwich ou quer um lanche/almoço. O abacate é rico em gorduras saudáveis, o que significa que é perfeito para "enganar" o estômago. Para completar, uma fatia de fiambre de perú, magro mas rico em proteína. Use pão com cereais, tostas de milho ou tortilhas integrais. 




14
Jul19

Bolo de chocolate delicioso, saudável e vegetariano

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O Bolo de Chocolate é, provavelmente, a sobremesa mais popular em todo o Mundo. O único problema é que, como a maioria das sobremesas, precisa de açúcar, farinha, leite, manteiga e óleo… enfim, um sem-número de ingredientes proibidos para quem está a tentar perder peso. Então, será impossível encontrar um bolo de chocolate delicioso e saudável?

 

Foi a pensar nisto que no outro dia me lancei a ler a várias receitas de bolos de chocolate saudáveis, com receitas menos calóricas do que o habitual. Um dos posts de que mais gostei tem 3 receitas de brownies saudáveis (e vegetarianos, para agradar a toda a gente). Todas usam substitutos da manteiga e do leite para dar uma textura húmida ao bolo – maçã, courgette ou batata doce.

 

A minha proposta de hoje também usa um desses substitutos: a batata doce. A batata doce não só permite reduzir no açúcar, como também faz com que os brownies sejam de absorção lenta. Isto é, não causa picos de açúcar. Uma receita mais simples, mais rápida de preparar e à prova até dos cozinheiros mais preguiçosos. Bastam 5 ingredientes + 1 opcional! 

 

 

Brownie de Chocolate Saudável

 

  • 400 gramas de batata doce (de preferência de polpa laranja)
  • 1 tablete de chocolate negro (200 gramas, pode ser chocolate vegan)
  • 80 gr de óleo de coco
  • 100 gramas de açúcar
  • 100 gramas de farinha de trigo T55 
  • nozes (opcional)

 

  1. Deixar ferver a batata doce até estar muito mole (20-30 minutos).
  2. Derreter o chocolate negro no óleo de coco. Se não encontrarem óleo de coco podem usar manteiga ou creme vegetal, embora tenham mais gordura.
  3. Se tiverem um processador, basta juntar todos os ingredientes com o chocolate derretido e a massa está pronta. Se não tiverem um processador, passem a batata doce na varinha mágica, juntem o chocolate derretido, e depois mexam o açúcar e a farinha com uma colher. Por fim, deitem os pedaços de nozes.
  4. Levar ao forno 30 minutos a 180ºC. Cortar aos quadrados e servir!

 

13
Mai19

5 Maneiras de Cozinhar Asinhas de Frango

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As asinhas de frango são um verdadeiro clássico: ideais para um jantar rápido ou um snack de dia de jogo. E não são nada difíceis de fazer, seguindo esta receita de como cozinhar asinhas de frango no forno. Esta é uma receita rápida, prática e que agrada a toda a família, tal como a Ratolinha sempre nos habituou.

Mas há imensas maneiras de temperar asinhas de frango. Depois de saírem do forno, podemos fazer um molho e temperar novamente. Eis cinco formas de cozinhar asinhas de frango:

 

Asinhas de Frango com alho e ervas

As asinhas de frango mais tradicionais. Misture 1 colher de sopa de manteiga com alho e ervas. Junte dois ou três dentes de alho picado (aproximadamente 1 colher), salsa picada (a gosto, recomendo salsa fresca) e 2 colheres de ervas secas. Podem comprar a mistura de ervas já pronta (“ervas aromáticas para carne” ou “ervas de provence”) ou fazer a vossa própria mistura com tomilho, segurelha e manjericão. Deliciosas!

 

Asinhas de Frango com molho barbecue

Retire as asinhas de frango do forno. Numa frigideira, deite 200 ml de molho barbecue e 50 ml de mel. Deixe o molho caramelizar até fazer “bolhinhas”. Quando estiver quente, deite as asinhas e misture-as no molho. Perfeitas e ao estilo Americano.

 

Asinhas de Frango com molho Teriyaki

O molho Teriyaki não fica bem só nas sandes da Subway. Também é excelente para as asinhas de frango e é facílimo de fazer! Misture 80 ml de molho de soja com 2 colheres de mel,  colheres de açúcar mascavo e 1 colher de sopa de sementes de sésamo. Deixe que o molho ferva para que todos os ingredientes se misturem e envolva as asinhas de frango.

 

Asinhas de Frango com molho de mel e mostarda

As asinhas de frango com molho de mel e mostarda são uma variação agradável do original. Misture 50 ml de mel, 60 ml de mostarda (de preferência Dijon), ½ colher de chá de sal e ½ de pimenta preta. O resultado é um receita doce com um ligeiro toque de picante, capaz de agradar a miúdos e graúdos.

 

Asinhas de Frango com limão e pimenta

Um dos molhos tradicionais para o frango de churrasco - portanto, não podia falar na nossa lista! Derreta uma colher de manteiga sem sal numa frigideira, 3 colheres de sopa de sumo de limão espremido na hora, 1 colher de sopa de pimenta preta e sal a gosto. Envolva as asinhas no molho e… bom apetite!

23
Abr19

Como fazer guacamole saudável

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Estar de dieta não significa que os pequenos prazeres da vida estejam proibidos. Pode mais colorido (e novos sabores) à sua alimentação com a ajuda de uma receita tipicamente mexicana: o guacamole. Feito a partir abacate, este clássico da cozinha mexicana é 100% natural, saudável e muito saciante.

 

A receita é uma herança dos Aztecas - aliás, a palavra vem do Nahuatl, a língua dos Aztecas. Significa “molho de abacate”, embora seja mais uma espécie de acompanhamento para tortilhas de milho ou nachos. Tornou-se popular na cozinha Tex-Mex e saltou das Américas para a Europa.

 

Aprenda a fazê-lo em casa e acompanhe com palitos de cenoura, chips de batata doce (no forno), chips de mandioca ou tostas integrais. O snack ou a entrada perfeita para um jantar de amigos!

 

 

 

Ingredientes

  • 2 abacates maduros
  • 2 tomates (opcional)
  • 1 dente de alho
  • 1 lima
  • Salsa ou coentros
  • Sal
  • Pimenta

 

Preparação

 

  1. Abra os abacates maduros ao meio. Depois, retire a pele (ela deve sair facilmente) e deite o abacate em pedaços para uma taça. Use uma colher para deixar os abacates em puré, até obter uma mistura cremosa. Se não estiver a conseguir, pode usar uma varinha mágica. Ninguém vê ;)  
  2. Use um espremedor e deite o sumo da lima ao abacate. A lima é um dos ingredientes principais da cozinha mexicana. Neste caso, não é só pelo sabor - a acidez também vai evitar que o abacate escureça e que o guacamole fique acastanhado.
  3. Corte os tomates em pedaços pequenos. Pique o alho e a salsa. Misture com o puré de abacate. A receita original mexicana não leva tomate, mas há cada vez mais receitas com tomate e até com cebola. O molho fica mais colorido e com outro sabor!
  4. Deite sal e pimenta a gosto. Saboreie!

 

Dica: se usar uma colher para retirar o interior do abacate, pode usar a pele para fazer uma “barquinha” e servir o guacamole mais tarde.

 

Esta receita de guacamole foi adaptada daqui.

 

17
Mar19

Snacks vegetarianos, saudáveis e práticos para levar

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Quem é vegetariano sabe que nem sempre é fácil encontrar snacks saudáveis fora de casa. Há sempre gordura animal escondida aqui e ali, ovos ou leite em pó. Se está a fazer dieta, então junte-se ao barco: de certeza que já pegou em dezenas de snacks e “barritas saudáveis" com o equivalente a vários pacotes de açúcar. É por isso que hoje trago uma pequena lista das melhores barritas saudáveis e práticos para levar consigo!

 

Barritas cruas de chia e alperce.

 

 

Barritas de Aveia, Avelã e Chocolate

Não é por acaso que a aveia é um clássico da alimentação saudável - como é um cereal de absorção lenta, a sensação de saciedade prolonga-se durante muito tempo. As avelãs também são por si só um bom snack para comer a meio da manhã, mas esta receita junta ambas as coisas. Mais: acrescentamos também chocolate negro (pelo menos 70% de cacau e baixo teor de açúcar) para criar um snack super energético e saciante.

 

 

Barritas Cruas de Chia e Alperce

No dias que não correm tão bem, o nosso corpo grita por um doce. Esta receita de barritas cruas de chia e alperce (na foto) tem um sabor naturalmente doce graças à pasta de tâmaras e aos alperces, mas são igualmente saciantes e práticas para o dia-a-dia. Mas talvez a parte mais doce seja exigirem tão pouco trabalho: basta juntar todos os ingredientes no processador ou na Bimby e já está! Simples mas muuuuito saboroso. 

 

Barras de Cereais e Amendoim

A aveia é o grande clássico dos snacks saudáveis, mas tem 1001 reencarnações. Esta receita é uma espécie de “granola em barrita”: junta aveia com amendoim e sementes crocantes (linhaça, sésamo e girassol), uvas passas e canela. Aguentam durante vários dias, por isso pode cozinhar no fim-de-semana para levar (e snackar) durante a semana. Não há desculpas para ceder à vending machine do escritório!

 

17
Mar19

A melhor maçã assada no microondas (receita saudável!)

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A maçã assada é uma receita do tempo frio, que cheira a Outono e Inverno. Mas agora que a Primavera está quase a chegar, continua a ser uma receita saudável excelente para terminar a refeição ou para comer à hora de ceia, especialmente nas noites mais frias. Esta receita de maçã assada no microondas é tão rápida que se tornar perfeita para os dias mais preguiçosos!

 

A maçã assada no microondas não é igual à maçã assado no forno, que fica mais dourada e com a casca crocante. No entanto, o sabor da polpa e o aroma são os mesmos. Se estiver a comprar maçãs com a intenção de as assar, prefira maçãs ácidas, como a Granny Smith, pois vão contrastar com o açúcar. Recomendo o mesmo para fazer tartes ou crumbles de maçã.

 

Esta receita usa uma mistura de especiarias para temperar a maçã. Embora a minha combinação favorita seja baunilha/ canela/ noz-moscada, por acrescentar ou substituir com outras especiarias a gosto, como o cravinho ou anis. Também pode acrescentar um pouco de gengibre ralado, por exemplo, para ter um efeito anti-inflamatório maior.

 

Vamos então saber como pode preparar maçã assada no microondas em poucos minutos?

 

Ingredientes:

  • 1 maçã
  • 1 colher de chá de açúcar mascavado ou mel
  • 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)
  • canela em pó (a gosto)
  • noz-moscada (a gosto, opcional)
  • vinho do Porto (a gosto, opcional)

 

Instruções:

  1. Remova o centro da maçã com um descaroçador e coloque-a numa taça apropriada para microondas.
  2. Misture a canela, a baunilha, a noz-moscada o açúcar e polvilhe o centro da maçã. Também pode usar mel, que é uma fonte de açúcar natural e vai criar ainda mais molho.
  3. Leve ao microondas durante 5 a 6 minutos na posição média. Mantenha-se atento até a maçã assar no ponto que mais gosta.
  4. Coma sem culpa e à colherada, começando pelo centro! Cada colher deve vir repleta de aromas e sabores das especiarias, com um molho intenso e doce.
10
Mar19

Vale a pena fazer uma dieta vegetariana para perder peso?

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Nos dias que correm, todos temos um ou dois amigos que são vegetarianos. Há cada vez mais pessoas que optam por uma dieta livre de carne e peixe, enquanto outras excluem todos os produtos de origem animal, como o leite e os ovos. Mas ser vegetariano não é uma dieta qualquer para emagrecer - é uma opção e um estilo de vida.

 

Normalmente, quem é vegetariano não o é para perder peso. Os vegetarianos também recusam roupas de pele, camurça e pêlo, exactamente por terem origem animal. Na verdade, a dieta vegetariana também não é hipocalórica - a maioria dos vegetarianos recorre às leguminosas para ingerir a proteína de que precisa.

 

Ainda assim, para algumas pessoas a dieta vegetariana pode levar à perda de peso. Isto acontece porque o peixe e a carne são ricos em gordura de origem animal. Se costuma ingerir demasiada gordura na dieta, então a dieta vegetariana pode ser uma forma de perder algum peso.

 

Isto porque os hidratos de carbono que ingerimos nas leguminosas são mais fáceis de “queimar” do que os lípidos (a gordura), que são a última camada que o nosso corpo elimina. Além disso, há sempre opções como o tofu, que apesar de rico em proteína tem pouquíssimos hidratos de carbono e poucas calorias.

 

Mas, sem dúvida alguma, o maior atrativo de uma dieta vegetariana é a facilidade. Muitas dietas famosas têm “fases”. A maioria exige cálculos sobre o número de calorias que estamos a digerir e que precisamos de desgastar. No que diz respeito à dieta vegetariana, é tudo mais fácil de entender: eliminar os produtos de origem animal. Simples.

 

Se nunca experimentou fazer uma dieta vegetariana, talvez valha uma tentativa. Além dos benefícios para a saúde, lembre-se que deixar de comer carne é mais benéfico para o ambiente do que deixar de andar de carro. Caso não consiga deixar de comer peixe e carne, então procure carnes brancas e peixes magros.

 

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