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Emagrecer Comendo

Hábitos alimentares, dietas, exercício físico e produtos relacionados com alimentação

Emagrecer Comendo

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14
Jul19

Bolo de chocolate delicioso, saudável e vegetariano

emagrecercomendo

O Bolo de Chocolate é, provavelmente, a sobremesa mais popular em todo o Mundo. O único problema é que, como a maioria das sobremesas, precisa de açúcar, farinha, leite, manteiga e óleo… enfim, um sem-número de ingredientes proibidos para quem está a tentar perder peso. Então, será impossível encontrar um bolo de chocolate delicioso e saudável?

 

Foi a pensar nisto que no outro dia me lancei a ler a várias receitas de bolos de chocolate saudáveis, com receitas menos calóricas do que o habitual. Um dos posts de que mais gostei tem 3 receitas de brownies saudáveis (e vegetarianos, para agradar a toda a gente). Todas usam substitutos da manteiga e do leite para dar uma textura húmida ao bolo – maçã, courgette ou batata doce.

 

A minha proposta de hoje também usa um desses substitutos: a batata doce. A batata doce não só permite reduzir no açúcar, como também faz com que os brownies sejam de absorção lenta. Isto é, não causa picos de açúcar. Uma receita mais simples, mais rápida de preparar e à prova até dos cozinheiros mais preguiçosos. Bastam 5 ingredientes + 1 opcional! 

 

 

Brownie de Chocolate Saudável

 

  • 400 gramas de batata doce (de preferência de polpa laranja)
  • 1 tablete de chocolate negro (200 gramas, pode ser chocolate vegan)
  • 80 gr de óleo de coco
  • 100 gramas de açúcar
  • 100 gramas de farinha de trigo T55 
  • nozes (opcional)

 

  1. Deixar ferver a batata doce até estar muito mole (20-30 minutos).
  2. Derreter o chocolate negro no óleo de coco. Se não encontrarem óleo de coco podem usar manteiga ou creme vegetal, embora tenham mais gordura.
  3. Se tiverem um processador, basta juntar todos os ingredientes com o chocolate derretido e a massa está pronta. Se não tiverem um processador, passem a batata doce na varinha mágica, juntem o chocolate derretido, e depois mexam o açúcar e a farinha com uma colher. Por fim, deitem os pedaços de nozes.
  4. Levar ao forno 30 minutos a 180ºC. Cortar aos quadrados e servir!

 

24
Nov18

Como resistir às tentações de Natal

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As decorações já estão na rua e a publicidade grita bem alto que já chegou o Natal. A época mais feliz do ano para alguns, uma prova de resistência para outros. Para quem passou o resto do ano a fazer dieta, esta pode ser uma época muito difícil - é preciso resistir à tentação e não estragar os frutos se colheram do esforço de meses.

 

O primeiro passo para resistir à tentação é conhecer alternativas saudáveis para os principais doces de Natal. Rabanadas? Experimente fazer no forno. Frutas cristalizadas? Experimente comer apenas frutos secos. Chocolates? Faça as suas próprias trufas com pasta de tâmaras.

 

Tal como já devem ter percebido, sou adepta de usar receitas vegetarianas dos pratos tradicionais para ter alternativas mais saudáveis na ementa. Claro que, por si só, ser vegetariano não significa que seja saudável. Há muitas receitas vegetarianas que se baseiam numa dose de hidratos de carbono extraordinária e outras que são riquíssimas em gordura.

 

Mas também há receitas excelentes, que usam os vegetais para eliminar as calorias que ingerimos através da carne e do peixe, e sobremesas sem ovos, sem leite e sem manteiga - todos altamente calóricos, e muitas vezes estes três últimos acumulam-se nas sobremesas. Por isso mesmo, deixo-vos estas receitas de sobremesas de Natal vegan e saudáveis. O post é de 2017, mas não está desactualizado :)

 

De resto, usem o bom-senso que aplicam no dia-a-dia. Comer uma vez um doce não faz mal, especialmente se forem desgastar com exercício físico depois da refeição! Mas geralmente comer um doce dá vontade de comer mais logo a seguir… por isso não entrem nesse “poço sem fundo”. Sempre que o açúcar for dispensável (por exemplo, no café) deixem-no de lado. Mas vocês já sabiam isso, não já?

 

Quanto ao exercício, não se esqueçam de se agasalhar bem se forem fazer exercício lá fora (mas não demasiado, porque vão transpirar!). Podem procurar ginásios sem política de fidelização próximos de vossa casa para os meses de Inverno - ou com fidelização, a começar já em Janeiro.

 

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